Pegue uma tradição familiar de gerações e acrescente um sabor contemporâneo de cozinha internacional, um espaço aconchegante, uma boa adega, poucas mesas e um carinho único em preparar os pratos um a um. Pronto, esta é a receita da Cantina Piacenza, da adega aos azeites aromatizados, a sofisticação da cozinha internacional, em um ambiente íntimo e aconchegante como a cozinha da família. Faça sua reserva, o prazer é nosso!

Almoço:
De terça à sexta de 11:30h às 15h
Sábado de 11:30h às 17h

Jantar:
De terça à sábado de 19:00h às 0:00h

Idealizador da casa e criador dos pratos, o chef Américo Piacenza foi criado na cozinha tradicional da família italiana. Apaixonado pela alquimia da culinária, foi se tornando explorador da cozinha nacional e internacional. Fazem parte de sua formação, a passagem por estabelecimentos no Brasil, Itália, Chile e na França, onde estudou e trabalhou por 2 anos. Mas o mais notável é o prazer que dedica às suas criações.

• Verde Folhas variadas, molho de limão, lascas de parmesão e croutons.
• Caprese Folhas, tomate, mozarela e molho pesto.
• Pollo Folhas, croutons, frango desfiado, lascas de parmesão e molho de iogurte.
• Carpaccio Folhas, carne bovina, molho de limão e parmesão.

• Frango (frango com catupiry e molho branco)
• Carne (carne bovina, azeitona verde e molho branco)
• Napolitano (queijos, tomate, manjericão e molho branco)
• Salmão (salmão, alcaparras e molho branco)

Todos os crepes são acompanhados de salada de folhas.

• Lasanha à bolonhesa Carne moída bovina e suína, molho branco e parmesão.
• Rondelli de presunto Presunto, queijos, molhos branco e vermelho e parmesão.
• Rondelli de damasco Damasco, queijos, molho branco, semente de papoula e parmesão.
• Rondelli de frango com catupiry Frango, queijos, molhos branco e vermelho e parmesão.
• Rondelli de tomate seco Tomate seco, queijos, manjericão, molho branco, ervas de Provence e parmesão.
• Raviolli de queijos e espinafre Espinafre, queijos, molho vermelho e parmesão.
• Fagotine Caprese Queijos, ervas frescas, pimenta calabresa, molho de tomate com ervas e parmesão.
• Fagotine de alho poró Alho poró, queijos, pimenta calabresa, molho branco, crocante de bacon e parmesão.
• Fagotine de camarão Camarão, queijos, molhos branco e vermelho e parmesão.

• Ambrosia
• Afogato (sorvete de coco, crocante de castanha e café com cardamomo)
• Compota de manga com gengibre, crocante de coco e sorvete de tapioca
• Sorvete de paçoca com hortelã e calda de chocolate meio amargo
• Compota de banana com calda de chocolate, sorvete de nozes e azeite de cardamomo
• Sorbet de limão com hortelã e vodka Absolut
• Raviolli de requeijão com calda de goiabada (massa aromatizada com Chocolate)
• Crepe de Nutella com sorvete de nozes (massa aromatizada com licor de menta)

• Sardela, Berinjela (acompanhada de cesta de pão)
• Cesta de Pão

• Batatas salteadas com alho e alecrim
• Bruschetta (abobrinha com Gorgonzola e Castanha do Pará)
• Carpaccio de picanha defumada com sorvete de mostarda de Dijon
• Tartare de carne de sol
• Ceviche de tilápia com vinagre de framboesa
• Costelinha de porco defumada (molho de rapadura e pimenta)
• Capelete de Frango com Parma ao brodo
• Salada Verde com Figo, brie e parma

• Risoto de funghi com castanha do pará
• Risoto de brie com parma e geleia de damasco
• Risoto de camarões defumados e frescos ao molho de maracujá

• Raviolli de abóbora com amêndoas na manteiga de sálvia
• Capelete de três carnes (molhos bechamel e rôti)
• Fagotini de frango defumado (molhos bechamel e sugo)
• Raviolli de salmão na manteiga de amêndoas
• Raviolli de linguiça com cogumelos na manteiga de tomilho
• Raviolli de queijo de cabra ao molho de tomates frescos
• Agnolotti de queijos, passas e nozes ao molho de queijos
• Rondelli Fiori (tomate seco, rúcula, molho branco e ervas de Provence)
• Rondelli de gorgonzola ao molho de funghi
• Rondelli de bacalhau (molhos bechamel e sugo)
• Tortelli de cordeiro ao molho rôti com raspas de limão

• Camarões flambados, com filamentos de legumes, ao molho de laranja e gengibre
• Talharim de pimenta calabresa, com frutos do mar, leite de Coco e Crocante de Poró
• Papardelli com ragú de carne de sol, requeijão e crocante de couve

• Steak ao azeite de carvão, com risoto trufado
• Magret de pato com gratin de barôa, ao molho de aceto e mel

• Ambrosia
• Afogato (sorvete de coco, crocante de castanha e café com cardamomo)
• Compota de manga com gengibre, crocante de coco e sorvete de tapioca
• sorvete de paçoca com hortelã e calda de chocolate meio amargo
• Compota de banana com calda de chocolate, sorvete de nozes e azeite de cardamomo
• Sorbet de limão com hortelã e vodka Absolut
• Raviolli de requeijão com calda de goiabada (massa aromatizada com Chocolate)
• Crepe de Nutella com sorvete de nozes (massa aromatizada com licor de menta)

Brasil (Serra Gaúcha)

• Valduga Arte Brut
• Valduga 130 anos Brut

Itália (Veneto)

• Íris Terre Casonato Prosecco Brut VSQ
• Íris Terre Casonato Rosé Brut
• Bedin Prosecco Extra Dry VSAQ

França (Bordeaux)

• Veuve Paul Bur Blanc des Blancs Brut
• Veuve Paul Bur Rosé Brut

Espanha (Cataluña)

• L’Hereu de Raventós i Blanc Brut Cava DO

Itália

Umbria, Orvieto

• Matile Pinot Griggio IGT

Toscana, San Gimignano

• Cesani Vernaccia Di San Gimignano DOCG

França

Bordeaux, Entre-Deux-Mers

• Château Les Tuileries AOC

Espanha

• La Meseta, La Mancha
• Artero Macabeo DO

Portugal

Minho, Lima

• Muros Antigos Loureiro Vinho Verde DOC

Alemanha

• Pfalz, Forst – Vinho Branco Meio Seco
• Forster Mariengarten Riesling Kabinett QmP

Chile

Valle del Elqui

• Elki Pedro Ximenez/Sauvignon Blanc

Valle Central

• Carmen Chardonnay

Argentina

Mendoza

• Mil Piedras Viognier

Itália

Bruzzo

• Campirosa Rosé Dino Illuminati DOC

Toscana

• Rosato di Toscana Renzo Masi IGT

França

Rhône, Costières de Nîmes

• Château d’Or et de Gueules Rosé AOC

Provence

• Terra Amata Rosé Côtes de Provence AOC

Espanha

La Mancha

• Artero Tempranillo Rosé DO

Chile

Valle Central

• Domaine Conté Selección de Barricas Rosé

Argentina

San Juan, Valle de Tulúm

• Callia Alta Syrah Rosé

Mendoza

• Finca La Linda Malbec Rosé

Itália

Toscana

• Chianti Renzo Masi DOCG
• Sangervasio Rosso Toscano

Sicília

• Fatascià Nero d’Avola IGT

Piemonte

• Barbera d’Asti Ceppi Storici DOC

França

Borgonha, Beaujolais

• Domaine Coquard AOC

Rhône, Côtes du Rhône

• Château Saint Roch

Languedoc-Roussillon, Minervois

• Les Salices Pinot Noir VdP

Bordeaux, Premières Côtes de Bordeaux

• Château Jourdan AOC

Espanha

Castilla y Léon

• Salamandra Tempranillo VdT

Rioja, Rioja Alavessa

• Luis cañas Rioja Crianza DOCa

Portugal

Alentejo, Évora

• Marquês de Montemor VR Alentejano

Ribatejo

• Ribatejo Tinto Azul Portugal DOC

Douro

• Esteva Casa Ferreirinha DOC

Dão

• Duque de Viseu

Chile

Valle Central

• Terranoble Cabernet Sauvignon
• Alempue Pro Carménère

Valle de Casablanca

• Carmen Reserva Merlot

Valle de Colchagua

• Montes Selección Limitada Cabernet/Carménère
• Montes Alpha Syrah

Valle del Maipo

• Hacienda La Punta Cabernet Sauvignon
• De Martino Carménère Reserva 347 Vineyards
• Memorias

Argentina

San Juan, Valle de Tulúm

• Callia Alta Malbec
• Callia Magna Syrah

Mendoza

• Mil Piedras Merlot
• Finca La Linda Malbec
• Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva
• Salentein Malbec/Cabernet Sauvignon/Merlot
• Angélica Zapata Malbec

Uruguai

Rivera

• Cepas Nobles Tannat

Estados Unidos

Califórnia

• Painter Bridge Zinfandel

África do Sul

Overberg District, Kleinrivier Ward

• Raka Pinotage

Austrália

Mc Laren Valley

• The Stump Jump Grenache/Shiraz/Mourvèdre
• Shadow’s Run Shiraz/Cabernet Sauvignon

Nova Zelândia

Hawkes Bay

• Wild Rock Gravel Pit Red Merlot/Malbec

Itália

Umbria, Orvieto

• Rupestro Merlot/Sangiovese IGT

Chile

Valle Central

• Terranoble Chardonnay
• Terranoble Cabernet Sauvignon

Argentina

Mendoza

• Finca La Linda Malbec

Chile

Valle Central

• Domaine Conté Cabernet Sauvignon

Vinhos do Porto (Cálice)

• Ferreira Ruby
• Cálem Velhotes Tawny